NYチーズケーキ 混ぜるだけ♡ 

NYチーズケーキ 混ぜるだけ♡ 
材料混ぜてくだけ簡単! 湯煎焼きで濃厚なのにシュワっと食感も♡  ニューヨークチーズケーキ♡ 簡単でもすっごいウマいよ♪

材料 (18㎝丸型)

クリームチーズ(フィラデルフィア)
250g
90~100g
80~90g
200cc
3個
大さじ1杯(14g)

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型にペーパーを敷く。底取の型を使う場合は底をアルミホイルで覆っておく。クリームチーズを常温に戻すかレンジで柔らかくする。

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オーブンを170~180度に予熱する。うちのオーブンは170か180度がベスト。お手持ちのオーブンにより調整願います。

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柔らかくしたクリームチーズと上白糖をボウルに入れ、ホイッパーで滑らかなクリーム状になるまでよく混ぜる。

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滑らかになったらサワークリーム、レモン汁を加えて混ぜる。よく混ざったらコーンスターチをふるいながら加えよく混ぜる。

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4のボウルに卵を1つずつ加えて混ぜていく。最後に生クリーム、バニラオイルを加え、均一になるまでよく混ぜる。生地の完成。

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5のボウルの底をトントン叩きつけ、気泡を抜いておく。(底取れの型の場合、ここで気泡抜きした方がやりやすかったので)

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型に生地を流し入れる。※天板に湯を張り、予熱完了したオーブンで50分程湯せん焼きする。しっかり焼き色が付いたら完成♪ 

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焼きあがったら型のまま冷まします。乾燥防止にペーパーとラップを重ねて型ごとかぶせます。冷蔵庫で数時間しっかり冷やす。

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しっかり冷やすと、生地がしまって高さが減る。濃厚でとっても美味しくなります!しっかりと寝かし、冷やすのは凄く重要♪

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型から外して出来上がり♡ 食べるのは作った翌日がお薦めです♪ 格段に美味しくなるので! イチゴを乗せる前の写真です♪

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イチゴと粉糖でおめかし♪
H23.3.4  レシピ行程を見直し作り易くしました。
宜しくお願いします。

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【追記】 焼き時間ですが、我が家のオーブンだと45~50分ですが、作って下さった方から70分程かかったという報告をいただきました。オーブンによって差があるようなので様子見してみて下さい。

コツ・ポイント

混ぜるだけ凄く簡単! ハンドミキサーで混ぜてもOK。但しホイッパーで混ぜた方が気泡ができにくく仕上がりが綺麗かも。焼成温度と時間は各オーブンで差があるので様子見願います。焼き上がりはフルフルしていますが、火は通っています。でも確認はしてね!

このレシピの生い立ち

【スフレのようなNYチーズケーキ】(←削除済み)というMYレシピがあったのですが、自分流な作り方なので焼成が難しい感じがしました。そのレシピの生クリームをホイップするという行程をやめ、ただ混ぜてみました。この方が簡単で失敗しにくかったです。
レシピID : 497550 公開日 : 08/01/30 更新日 : 12/04/13

このレシピの作者

★レシピ本 「クックパッド れっさーぱんだのカンタンほめらレシピ」 出版★

いつもありがとう♡

自分なりの発見、簡単低コスト、サラダ油配合お菓子やパンなど作るのが好き♪
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めっちゃ凄い~!そうだったの?何でだろう?ごめんね!有難う♡

16/11/29

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とーっても美味しくてぱくぱく食べちゃいました♡

komugiko4

これまた濃厚でとても美味そう!パクパク食べちゃうね♡有難う!

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