牛スネ肉の白ワイン煮込み

牛スネ肉に塩胡椒を振っておく。

玉ねぎは薄くスライス、ニンニクは荒く切るか潰し、じゃがいもは皮をむいて2等分、セロリは5センチぐらいに切る。

鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが立ったら牛スネ肉を入れ両面に焼き色をつける。

様子を見て、スープが減っていたら水を投入。じゃがいも、セロリを投入して、さらに弱火でコトコト煮込む。

食べる直前にシャウエッセンを入れ、シャウエッセンが温まったら出来上がり。お好みで黒胡椒ちらつかせても！