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大根は皮をむき7ミリぐらいの短冊切り,ハムも同じぐらいの太さに切る。
大根はラップをしてレンジで1分30秒ぐらい加熱し,水気を切る。
フライパンにバターを入れ中火で大根とハムを炒める。(2分ぐらい)オーブンを200度に予熱。
弱火にして小麦粉をふり入れ焦がさないように炒める。炒めていると粉っぽさがなくなってくるので,牛乳を少しずつ加える。弱火のまま混ぜていると,とろっとしてくる。ふつふつ沸いてきたら火を止める。
グラタン皿に入れピザ用チーズをのせ粉チーズもかけて200度のオーブンで約10分焼く。