ルー不使用！簡単美味しいホワイトシチュー
jardinmama
作り方
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1
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油でニンニクを炒めて香りがたったらお肉を炒める
今回は豚
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2
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豚の油か出てきたら玉ねぎ投入
中〜強火
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3
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ニンジンはあんまり好きじゃ無いからチーズおろし器で直接細かにしちゃう
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4
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大根は先にレンジで４分回しておくとこの後の蒸し焼きの手間は省けます
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5
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カリフラワー、ブロッコリーは煮込みすぎると溶けちゃうから入れるのはもっと後
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6
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水を半カップ程入れて蒸し焼き
固いお野菜に火を入れる
焦がさない様に気を付けて
10分程なのでその間にキッチンの洗い物♪
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7
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小麦粉投入。中火のまま
粉が見えなくなってから１分程炒めたら次。
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8
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火は中火のまま
牛乳は冷たいまま一本投入
まぜまぜ
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9
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沸き始めるまでゆっくり混ぜる。
中火のまま
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10
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湧いてきたら塩、胡椒、少しのシナモン、コンソメの素を入れて底を混ぜながら焦げつかさないように。
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11
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柔らかいブロッコリーがお好き、少し固そうな物でしたら下ゆでして下さい。
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12
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トロミがついたら浮いていた油が乳化します
ここでブロッコリー、カリフラワーは入れてください。
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13
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お好みでチーズ、バターも入れちゃって下さい。
美味しいのは明日ですっ！
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コツ・ポイント
追記:市販の様なトロミがお好みの場合は小麦粉を大さじ1〜2増やして下さいね
牛乳は必ず一本一度に投入して下さい
火の入りが少ないとトロミが出ません。全体がボコボコ湧くまでしっかり加熱して下さい。焦げないように底からしっかりまぜてね
牛乳は必ず一本一度に投入して下さい
火の入りが少ないとトロミが出ません。全体がボコボコ湧くまでしっかり加熱して下さい。焦げないように底からしっかりまぜてね
このレシピの生い立ち
余った牛乳と冷蔵庫の根野菜の救済によく作るレシピ
