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カリッと香ばしトビウオフライサンドイッチ

カリッと香ばしトビウオフライサンドイッチの画像

Description

パン粉をつけて揚げた、カリッと香ばしいトビウオを食パンにはさんでサンドイッチにしました。

材料 （2人分）

東京都八丈島町の名産の『トビウオ』
切り身1枚
塩、胡椒
各少々
卵
1個
パン粉
適量
サラダ油
適量
バター
20g
食パン
2枚(6枚切り）
マヨネーズ
大さじ2
キャベツ
1枚
スライスチーズ
1枚

作り方

  1. 1

    トビウオの切り身は骨をピンセットで取り除き食べやすい大きさに切る。塩胡椒し卵を溶いたものにくぐらせ、パン粉をまぶす

  2. 2

    フライパンにサラダ油を薄く熱し、トビウオを皮目から焼いていく。こんがり良い焼き色がついたらひっくり返してさらに焼く

  3. 3

    キャベツは千切りにしてマヨネーズで和え、食パンにのせる。焼いたトビウオ、チーズものせ、もう1枚の食パンでサンドする

  4. 4

    2のフライパンにバターを熱し、サンドイッチを香ばしく焼いていく。

  5. 5

    ヘラでギュッとパンを押さえつけ、焼き色がついたらひっくり返してさらに焼く

  6. 6

    サンドイッチを食べやすい大きさにカットし、皿に盛り付ける

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

3/7(水)の朝食に作りました。
※トビウオはさばいて、3枚おろしにしたものを使用しています。
レシピID : 4978686 公開日 : 18/03/12 更新日 : 18/03/12

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カリッと香ばしトビウオフライサンドイッチ
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