鮭のクリームシチュー
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作り方
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1
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180℃に予熱したカラーラで鮭を10分焼き、大きめにほぐしておく。
野菜も食べやすい大きさにカットする。
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2
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鍋にバターを入れて、溶かし、玉ねぎ・にんじん・しめじを炒め、小麦粉を振り入れ、焦がさないように炒める。
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3
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小麦粉がダマにならないように水を少しづつ入れながら混ぜ、コンソメも入れる。
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4
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10分ほど煮込んだら、じゃがいもをいれ、柔らかくなったら牛乳を入れて塩こしょうで味付けする
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5
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最後にコーンとあらかじめ茹でたブロッコリーと、ほぐした鮭を入れ、崩れないように静かに混ぜる。
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コツ・ポイント
鮭をカラーラで焼いておくことで、魚の臭みが残りません。
このレシピの生い立ち
チキンもいいですが、サーモンのシチューも美味しいです。子供たちもすんなりと魚を食べてくれます。
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