ちぢみほうれん草とサーモンのグラタン

マカロニを茹で、ざるにあげておきます。
※２と同時進行していきます。

弱火のフライパンにバターを溶かし小麦粉をまぜ完全になじませます。
牛乳を少しずつ混ぜ、最後に生クリーム・塩コショウを加え、少しとろみがつくまで木べらで混ぜます。（ここまで約１０分）
※ここでソースを煮詰めすぎない!!

ｵｰﾌﾞﾝを250度に設定。
別のフライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしたら一口大に切ったサーモンを焼き色が少しつくまで炒めます。さらにちぢみほうれん草を5cm位に切って加え炒めます。そこへ２のホワイトソースの半分を加えなじませます。