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生姜香る♪牛蒡とほうれん草の鶏ひき肉炒め

生姜香る♪牛蒡とほうれん草の鶏ひき肉炒めの画像

Description

簡単副菜、つくりおきに☆鉄板の鶏×ごぼうの旨味にほうれん草もプラスで栄養満点！生姜とごま油の良い風味で食が進みます♪

材料 （3〜4人分）

ほうれん草
1束
ごぼう
小2本
鶏挽き肉（ももorむね）
100g
ごま油
大さじ1/2
☆鶏ガラスープのもと
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆しょうゆ
小さじ1
☆みりん
小さじ1
☆酒
小さじ1
☆すりおろし生姜（チューブ）
4cm

作り方

  1. 1

    ＜下準備＞
    鍋に湯を沸かす。
    ごぼうは、水洗いしながら包丁の背を使って土汚れを除く。

  2. 2

    写真

    ごぼうは、斜めに薄切りし、3枚ほど重ねて粗目の千切りにする。切ったら、水にさらしておく。

  3. 3

    ほうれん草は根本を切り落として水洗いし、1〜2分茹でる。茹でたら冷水に取る。

  4. 4

    ほうれん草の粗熱が取れたら、水気をしぼって4〜5等分に切る。

  5. 5

    フライパンにごま油を加え中火で熱し、鶏挽肉と水気を切ったごぼうを加え、炒める。

  6. 6

    鶏挽肉に火が通ったら、☆の調味料を加えて、1〜2分炒める。最後に、４のほうれん草を加えてさっと炒める。

  7. 7

    全体に味が馴染んだら、火を止めお皿に盛って完成です♪

コツ・ポイント

ごぼうは小さいサイズ2本を使っているので、大きい場合は1〜1.5本くらいで調節してくださいね。
鶏挽肉はだまにならないよう、くずしながら炒めてください。
茹でたほうれん草は、６で水気を持ち込まないようしっかりと絞って下さいね！

このレシピの生い立ち

ほうれん草とごぼうが余っていたので、何か一品作れないかと思い、作ってみました☆
鶏肉を加えて、旨味たっぷりの簡単副菜にしてみました＾＾
レシピID : 4981285 公開日 : 18/03/17 更新日 : 18/05/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (10人)
2023年4月30日
写真
ピョンちゃん★
ごぼうがシャキシャキして歯ごたえがよかったです。
#ごぼう、鳥ミンチ
2023年4月30日
写真
ＭＩ−ＳＡＮ
ほうれん草が足りなかったので人参をプラス、生姜の風味が感じられてとても美味しかったです。野菜が沢山食べれました。ご馳走様でした♪
#炒め物 #野菜たくさん #ごぼう #鶏ひき肉でヘルシー #ほうれん草 #栄養満点で美味しい #生姜
2021年11月24日
写真
ててくっく
食材も味付けもカラダに👍で嬉しいです♪そして美味しかったです。またリピします！
#ほうれん草 #ごぼう #ヘルシー
2020年7月30日
写真
Remtan
もも肉1枚あったので長細く切って調味料は倍量で作りました。明日のお弁当の分も取っておきました。生姜がきいて美味しかったです。
#お弁当にも
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ゆきプー♡
生姜香る♪牛蒡とほうれん草の鶏ひき肉炒め
by ゆきプー♡