アルゴビ★カリフラワーのサブジ
まろまろま～
作り方
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1
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カリフラワーは食べやすい大きさにカットする
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2
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じゃがいもは皮を剥いて2〜3cm角に切る
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3
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油を熱し唐辛子を入れ
玉ねぎみじん切りを炒める
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4
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飴色になってきたらスパイスを入れ炒める
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5
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スパイスの香りがして全体かペースト状になったら
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6
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じゃがいもを入れて炒める
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7
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じゃがいもの表面に大体火が通ってきたら水を加え蓋をして蒸し焼きにする
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8
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カリフラワーを入れ蓋をして蒸し焼きにする
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9
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カリフラワーに火が通ったら火を強め水分を飛ばす
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10
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綺麗に盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
ナマステ感を増すなら付け合わせに玉ねぎのアチャールやクミンで炊いたクミンライスをお勧めします（╹◡╹）
このレシピの生い立ち
今シーズンはインドに行けなかったので自宅でインドしてみました
まろまろま～
