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【男飯】鶏キンカンと鶏らレバーの甘煮

【男飯】鶏キンカンと鶏らレバーの甘煮の画像

Description

モツが嫌いな方でも、鶏はさっぱりしてるのと、キンカンも卵の黄身とも違って弾力もあって美味しいです、白いごはんにあいます

材料 （4人分）

鶏キンカン
300g
鶏レバー
200g
新ジャガイモ
6個程度
牛乳
250ml
醤油
大さじ３
みりん
大さじ２
砂糖
大さじ2
水
300ml程度

作り方

  1. 1

    写真

    鶏レバー、キンカンを下処理します、血の塊などは取り除いて洗ってください

  2. 2

    牛豚とは違い臭みはあまりないですが気になる人は、牛乳につけてしばらく置いてください

  3. 3

    写真

    下ゆでします、灰汁は取り除いてください

  4. 4

    写真

    調味料を入れて煮込みますが、鍋などの大きさにもよるので、味は見ながらあまり煮汁は多くしないでください

  5. 5

    写真

    汁気が無くなってきたら出来上がりです

コツ・ポイント

煮汁を少なめにします

このレシピの生い立ち

小さい頃に母親か作ってくれたのをスーパーでキンカンを見て思い出したので作って見ましたが、おふくろのが美味しいと感じた
レシピID : 4983218 公開日 : 18/03/14 更新日 : 18/03/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年11月17日
初れぽ
写真
mikimoon
初めての食材の鶏キンカン。とっても美味しくできました！
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( )
Ryukyu_K
【男飯】鶏キンカンと鶏らレバーの甘煮
by Ryukyu_K