蒸し器で☆中華おこわ

蒸し器で☆中華おこわ

Description

手間のかかるイメージのおこわを、手軽&食べたい時に♪

材料 (大人4人分)

もち米
3合〜4合
鶏モモ肉(豚バラ)
半分〜1枚
ごぼう
1/2〜1本
にんじん
1/2本〜1本
きのこ類
適量
約大2
約大3
砂糖
約大3
しょうゆ
約大4〜5
約200ml

作り方

1

写真

もち米をとぐ。
(材料を準備している間は水に浸しておく。)
蒸し器に水を入れ火にかける。

2

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具材をお好みの形に切る。

3

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ごま油をひいたフライパンで鶏肉(豚肉)を炒める。

4

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表面が白っぽくなったら、他の具材を入れて中〜強火で焦がさないように炒める。2〜3分。野菜はまだ固くてOK。

5

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全体に油がまわったら、先に酒、みりんを入れる。
沸騰したら、残りの調味料も入れる。
もち米は水をきっておく。

6

水を加え、一煮立ち

7

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水をきったもち米をフライパンに入れる。
水分がなくなるまで炒める。中火
焦げないように注意する。

8

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フライパンの米をヘラで寄せても水分が流れ出ない程度まで飛ばしたら、火を止める。

9

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沸騰した蒸し器に蒸し布を敷き、もち米を入れる。
中心を低くするか、ドーナッツみたいにする。

10

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強火で20分。

11

追記 18/9/16
もち米5合、調味料ちょい強、蒸し器一段、常に蒸気があがってる状態、弱火中火で20分。

12

18/9/21
もち米6合、調味料1.5倍〜2倍、常に蒸気が上がっている状態で30分。

13

※1kg(7合)を1段で蒸す方法=蒸し時間がわかったら、追記します!ラクに作れる方がいいよね♫

14

2018.4.8【蒸し器の人気検索トップ10】
ありがとございます(*'-')

15

7〜9合、調味料2〜2.5倍、水2倍、蒸気が上がった状態で20〜30分。

コツ・ポイント

味の濃さ、塩加減、甘さは好みで調整して下さい。あえて分量出してみましたが、覚え書き程度に。いつもだいたいの感覚でやります 笑笑
3合くらいが作りやすいかも。7合(1kg)で作る時は2段の蒸し器で上下に分けた方が無難。1段での方法は後ほど。

このレシピの生い立ち

食べたい時にすぐ出来るおこわを作りたくて。炊飯器はいつも芯が残りがち。基本、前日からもち米を浸水したり、、、
それはちょっと(-。-; という方、是非!一晩浸した赤飯より、やわらかく出来ましたw
レシピID : 4983478 公開日 : 18/03/21 更新日 : 18/10/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

19/06/11

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詳しく書いてあったので、4合で作りました。すごくおいしい。

クックXZ6HAK☆

ありがとうございます☆本当においしそー(^^)

19/05/16

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もち米が2合だけあったので具材多目で挑戦。水分を飛ばすのが緊張!

ともちゃ0502

ありがとうございます(^^)確かに緊張感ありますよね 笑

19/01/03

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簡単に美味しく出来ました♡良いレシピありがとうございます!

momoprin

簡単☆それが一番ですよね(^^)美味しそう!!

18/04/05

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たけのこを頂いたのでこちらのレシピ参考に作りました!

簡単レシピ物色中の者

ありがとうございます☆筍!うちもやってみよっ( ^ω^ )