作り置きに～高野豆腐の白和え

Name: 作り置きに～高野豆腐の白和え
Ingredients: ほうれん草 250ｇ; 人参 1/2本; 高野豆腐（乾燥した状態で） 30ｇ; 調味料; 醤油 大２; みりん 大２; 砂糖 大１; 水 大１; 白みそ（味噌代用可） 大１/2

Description

高野豆腐で作る簡単白和え！野菜の水分でべちゃっとならないので時間がたっても美味しい♡作り置きに最適！しっかりめの味付け♡

mikko6

材料

ほうれん草

250ｇ

人参

1/2本

高野豆腐（乾燥した状態で）

30ｇ

■ 調味料

醤油

大２

みりん

大２

砂糖

大１

水

大１

白みそ（味噌代用可）

大１/2

作り方

1

大きめのボウルを用意し、高野豆腐をおろし器ですりおろす
2

すりおろした高野豆腐に調味料を入れ、レンジで１分加熱→かき混ぜて再度１分加熱。
3

お湯を沸かす。
4

３を温めている間に、人参を細切りに、ほうれん草を３㎝ぐらいに切る。
5

お湯が沸いたら人参→ほうれん草の茎→葉の部分の順に入れて茹でる。
6

茹であがったらさっと冷水で冷やし、水分をしっかり絞る
7

ボウルの高野豆腐と和えて完成！
8

※お使いの味噌によって味が代わると思います。普通の味噌を使う場合は小１入れ、薄ければ足してください。
9

※しっかりめの味付けです。薄味が好きな方は、醤油とみりんを大1.5に減らして下さい。
10

2020.1月クックパッドニュースに掲載して頂きました♡ありがとうございます♡
11

「つくりおき野菜おかず」に掲載して頂きました♡ありがとうございます♡

コツ・ポイント

人参は細く切って下さい。
ほうれん草を最初から切っておくことで、一緒に茹でて絞れます。
水分はしっかり絞って下さい。

高野豆腐にしっかり味がついているので、ほうれん草の量は多少増えてもこの調味料で大丈夫です

このレシピの生い立ち

子供の離乳食で高野豆腐をすりおろしていた時に、これって普段の料理に使えないかな？と思い、レシピにしました。
豆腐の白和えも美味ですが、高野豆腐も食感が良く、栄養価も高い！作り置きにも最適です！
この作り方のレシピはなかったのでアップしました

レシピID : 4985448 公開日 : 18/03/20 更新日 : 21/04/04

このレシピの作者

mikko6

＊クックパッドアンバサダー2023＊
Instagram→@mikkoro1017
2009年キッチン開設＊徳島在住　3歳5歳8歳、3人のママです。
大食い家族なので、皆様の美味しいレシピに日々助けられています
つくレポも感謝の気持ちでいっぱいです♡
自分の覚書もかねてレシピ更新しています

好きなもの
パン作り、旅行、珈琲、チーズ、ドライフルーツ
どうぞ宜しくお願いします