白菜とミンチ肉の煮もの

煮物は、温度が下がっていくときに、味がしみていくものなので、最後の「少し冷ましてから・・・」が、とても大事になってきます。冷凍 牛豚合挽ミンチは、業務スーパーで売っています。保存が効いて、使いやすいです。豚ミンチでもいいです。

昔から、サバの水煮缶や厚揚げで、白菜の煮物を作ってきたのですが、青臭さが気になるので、ミンチ肉を入れてみました。こっちの方が、おいしいです。