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トマトは乱切りにする。
ベーコンorウィンナーは一口サイズに切る。
しめじは石づきを取り、小房に分ける。
卵は溶きほぐしておく。
フライパンに薄く油を引き、ベーコンorウィンナーを炒める。
しめじも入れて炒める。
軽く火が通ったら、トマト投入。水分が出始めたら、コンソメ・塩・胡椒で味をととのえる。
最後に溶き卵を回し入れて、一煮立ちさせる。