みんな大好き！ガトーショコラ

☆を合わせて振るう。もしくは、ビニール袋に入れて100回位振る。
チョコレートを刻んでバターと一緒に溶かす。湯煎かレンジ

卵を卵黄と卵白に分ける。
卵白は必ず水気の無い状態の容器で作らないとメレンゲが上手く出来ません。

卵白に塩少々を入れてツノが立つまでハンドミキサーで約2分泡立てる。

そこに溶けたチョコレートを入れて泡立て器で混ぜる。

粉類を振るいながら入れて混ぜる。

メレンゲを1/3ずつ泡を潰さないように混ぜる。