ひじきの梅サラダの画像

Description

栄養たっぷりのひじき料理です。普段煮物料理が多い食材ですが食欲増進効果のある梅干しと合わせてサッパリ美味しい和え物です。

材料 (4人分(1人分73kcal))

15g
1/4本
8枚
1/4個
小2枚
<梅ドレッシング>
梅干し小(果肉つぶし)
2~3個
大さじ3
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    ①ひじきは水で戻し、玉ねぎは薄切りして水にさらしておく。

  2. 2

    ②油揚げはサッとあぶってから短冊に切り、人参は小さめの短冊切り、絹さやは筋を取り斜めに2~3等分しておく。

  3. 3

    ③鍋に水を沸かし、ひじき、にんじん、絹さやの順で加えゆでてから水気をきる。

  4. 4

    ④梅ドレッシングの材料を合わせ、水気を取った玉ねぎと②③を加えて和える

  5. 5

    ⑤ ④を器に盛り付け、かつお節をのせる。

コツ・ポイント

食欲増進効果のある梅干しやお酢、ミネラルたっぷりの海草を使った料理で、疲労回復!

このレシピの生い立ち

「食」を通した健康づくりを広める活動をしています。その一環として、皆さまの健康を考えるレシピを紹介させていただきます。
レシピID : 4989530 公開日 : 18/03/19 更新日 : 18/10/17

このレシピの作者

南伊勢町
海と山、両方の恵みを受ける南伊勢町はたくさんの「おいしいもの」にあふれる町。手つかずの自然が多く残るこの町では、農林漁業が今も栄え、様々な文化と、人々のあたたかさに溢れています。Cookpadでは町の特産品を活かしたレシピや健康増進・食育のためのレシピを紹介していきます。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
アレイだぞ!
かつお節無しですが、梅干しと玉ねぎ効果でさっぱり美味しかったです

つくれぽありがとうございます!この時期にさっぱり☆いいですね