ピザ生地
Description
家庭で簡単にピザができました
fuudohisae
作り方
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1
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小さいボールにぬるま湯とイーストを入れ溶かす、大きいボールに強力粉、薄力粉、海の塩を振るって入れて、中央をクボませる
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2
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くぼみにイースト液、菜種油を入れて捏ねてラップして2時間寝かせる
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3
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100〜170gに分けてガス抜き
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4
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20分置いて、クッキングシートに菜種油を小さじ1置いて、その上に生地を置いて伸ばし型をつくる
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5
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ピザソースを塗り、好きな具を乗せて余熱したオープンで10〜25分焼く
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6
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生地の冷蔵庫での保存は、濡れ布巾、ラップで3日間
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7
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冷凍保存は、油を塗ってラップできっちり密封し、１か月間
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8
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豆乳の植物性チーズを使用しました。
後味さっぱりして美味しかったです。
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9
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プーリーです、1単位の生地を４つにして麺棒で伸ばして油で揚げます。
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10
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膨れて中が空洞になっているのでサラダを入れて食べます。
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11
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フライパンで下焼きしてからオーブンで焼くとさらに本格的パリッと生地が焼けました、オーブンに入れる時好みのチーズをかけて
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12
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トマトソース、バジルペースト、水菜、ミニトマト、マッシュルーム、アボガド、オリーブに塩胡椒、醤油で味付けてます。
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コツ・ポイント
薄くするとクリスピータイプ、厚めにするとパンみたいなボリュームになります。油で揚げるとプーリーです。
このレシピの生い立ち
ピザが大好きな家族なので手作りしたら孫達に大ヒットしたのでイベントの時には、恒例行事です、息子が上手に生地を作ってくれます。
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