簡単しっとり鶏ハム
ままちゃん★★
作り方
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1
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胸肉は皮を取ります
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2
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観音開きにした胸肉に
酒、砂糖、塩をかけて手のひらですり込みます
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3
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時間がある時はそのまま30分くらい放置
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4
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時間がない時は、すぐに巻いて、ラップでくるくる。筒にします。
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5
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筒状にした胸肉をジップロックに入れて、空気を抜いください
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6
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炊飯器に沸騰寸前のお湯を入れて、胸肉を入れます。胸肉がかぶるくらいのお湯を入れて下さいね
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7
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胸肉の上に浮かないように、お皿をかぶせます
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8
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保温スイッチ入れたら40分放置
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9
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40分たったら、胸肉を取り出して、大きめのタッパか、ボールに入れたら
炊飯器のお湯を胸肉がかぶるくらい入れます
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10
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冷めるまで、放置してください
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11
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冷めたら完成
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コツ・ポイント
ぎゅーって巻き込んで、ラップでくるくるを丁寧にするだけ。後は炊飯器任せです
大きめの鳥肉なら、50分〜60分で試して下さいね
そのままお湯の中で冷ますのがしっとりの秘訣です
大きめの鳥肉なら、50分〜60分で試して下さいね
そのままお湯の中で冷ますのがしっとりの秘訣です
このレシピの生い立ち
いつもは寝かせるけど、時間無くて、鳥ハム食べたいってゆう息子に作りました
ままちゃん★★
