ECO春巻き

Name: ECO春巻き
Yield: 各５本分
Ingredients: ≪和風≫; 大根の皮 1本分; 人参の皮 1本分; ツナ缶 1缶; 春巻きの皮 5枚; マヨネーズ 大さじ2; 塩こしょう 少々; 片栗粉 適量; ≪洋風≫; ブロッコリーの茎 1個分; キャベツの芯 1個分; ハム 5枚; チーズ 適量; 餅 1切; 春巻きの皮 5枚; 塩こしょう 少々; 片栗粉 適量

Description

野菜の芯や皮も使ったエコな春巻き。
和風と洋風２種類のアレンジで楽しめます。

沼津市ごみ減量推進

材料（各５本分）

■ ≪和風≫

大根の皮

1本分

人参の皮

1本分

ツナ缶

1缶

春巻きの皮

5枚

マヨネーズ

大さじ2

塩こしょう

少々

片栗粉

適量

■ ≪洋風≫

ブロッコリーの茎

1個分

キャベツの芯

1個分

5枚

適量

1切

5枚

塩こしょう

少々

片栗粉

適量

作り方

1

≪和風≫
フライパンに油をひき、千切りした大根の皮と人参の皮を炒める。塩こしょうを入れ、ツナ・マヨネーズも加える
2

片栗粉を水で溶き、様子を見ながら１に加える
3

炒めたものを冷やし、春巻きの皮に包んで揚げる
4

≪洋風≫
ブロッコリーの茎とキャベツの芯を千切りにし、電子レンジで２分温める
5

ハムと餅を1cm角に切る
6

１で温めたものをフライパンに入れ、チーズ・ハム・塩こしょうを加えながら炒める
7

炒めたものを冷やし、春巻きの皮に３と餅を包んで揚げる

コツ・ポイント

幅広い年齢層の方に好んでいただけるようなレシピを考えました。皮や芯は捨ててしまうことが多いですが、このレシピは家庭で簡単に作ることができるので食品ロス削減が期待できます。また、色々な余り物でも作れるので、様々な味や食感も楽しめます。

このレシピの生い立ち

「第１回食べ切り・使い切りレシピコンテスト」入賞作品

レシピID : 4991645 公開日 : 18/03/20 更新日 : 18/03/20

このレシピの作者

沼津市ごみ減量推進

沼津市では「食べられるのに捨てられてしまう食品」、いわゆる「食品ロス」を削減するアイデアとして、「食べ切り・使い切りレシピ」を募集し、コンテストを開催しました。
このキッチンではコンテスト入賞作品のレシピ等を掲載し、皆様にご紹介していきます♪
アイデアを参考に、皆様もぜひ作ってみてくださいね！

【沼津市公式ホームページ】http://www.city.numazu.shizuoka.jp/

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