簡単！モロッコのスープ、本場のハリラ！
Description
材料を鍋に入れて煮るだけです。簡単です！トロッとしててあたたまります。
Yasmeentun
材料
（2人分）
200g
大さじ3大盛り
大さじ2大盛り
大さじ1
オリーブ油
大さじ2
半分
100g
パセリ(みじん切り)
大さじ2大盛り
生姜すりおろし
小さじ1
バター
小さじ1
コリアンダー
小さじ1
ターメリック
小さじ1
シナモン
小さじ1/2
塩
6g
胡椒
少々
700ml
大さじ1
適量
適量
作り方
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1
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ひよこ豆を一晩水につけ、水を切っておく。
ところで、玉ねぎとセロリの大さじ1杯はこんな感じで入れました。山盛りです。
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2
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鍋に、★とレモン以外の材料を全て入れる。
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3
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火にかけて煮る。圧力鍋なら高圧で15分。
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4
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★の材料で、水溶き小麦粉を作り、スープに加えて、とろみをつける。ダマにならないようよく混ぜて！
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5
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できあがりー！
レモンをたっぷり絞ってた食べてね！
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コツ・ポイント
肉は、羊でも牛でも大丈夫です。
私は圧力鍋利用のため、水分が蒸発しないので足しませんでしたが、水が蒸発してしまったら、足してください。
コリアンダーは粉でなく葉っぱのものでもいいです。
ターメリックでなくサフランでも可です。
私は圧力鍋利用のため、水分が蒸発しないので足しませんでしたが、水が蒸発してしまったら、足してください。
コリアンダーは粉でなく葉っぱのものでもいいです。
ターメリックでなくサフランでも可です。
このレシピの生い立ち
モロッコの屋台で食べたハリラを再現してみました。
結構本場の味です。
結構本場の味です。
Yasmeentun
