きゃべつのさっぱりサラダ

きゃべつは3～4cmのざく切りにする。水で洗ってザルにあげ、塩でもんで約10分ほどおく。水気を絞る。

大葉は軸を除き、千切りにする。さっと水にさらし、水気を切る。

カニかまぼこは縦に裂く。甘酢はボウルに合わせておく。