スペルト小麦のリゾット
作り方
コツ・ポイント
トマトジュースは加塩を使いました。トマトベースの野菜ジュースでも美味しくできると思います。ベーコンをあえて入れていないのでサッパリとした美味しいリゾットになりました。私の持っている乾燥豆ミックスは、レンズ豆ベース。そら豆・緑豆・インゲン豆も入っています。下茹で、水戻しはしません。少しプチプチした食感は、スペルト小麦の為だけではなく、お豆の食感もあるかもしれません。
このレシピの生い立ち
パンもごはんもない朝。ちょっとだけ待ってもらって作りました。多分蒸しパンを作ってもパンケーキを作っても同じくらいの時間ではないかと思います。何しろ具材に野菜をカットしませんので・・・・・。時間が充分あるときはちょっと手間をかけて玉ねぎ、人参、セロリ、ベーコンなどみじん切りにして加えるとまた違ったリゾットになると思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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