【作り置き】なすときのこのマリネ

保存容器にポン酢とごま油を入れて混ぜる。お好みで醤油と砂糖で味を調整。我家は画像のポン酢で、甘めのポン酢が合う。

なすを2センチ程度の輪切りにして炒め、マリネ液に投入。きのこをバラしてにんにくのすりおろしと炒めてこれもマリネ液へ。

よく混ぜて粗熱が取れたら冷蔵庫へ。3〜4日は大丈夫。