絶品春コロッケ☆新ジャガ新タマ&蓮根入り
Description
春の食卓に喜ばれメニュープラス♪お店よりホームメイドの揚げ立てが至福♡蓮根の香り楽しんで！おもてなしおかずとしても活躍！
ゆりーずきっちん
材料
（8こ分）
中4-5こ
約200g
1/2こ
1/2
にんにく(みじん切り、無くてもOK)
1片
250-300g
ミックススパイス・ハーブ類
適量
グラインドソルト・ブラックペッパー
適量
揚げ油(今回はオリーブオイル･何でもOK)
適量
作り方
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1
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土を洗いカットした芋を大ボールに入れ、塩＆オイル少々まぶし、レンジゆで野菜根菜機能or700wで5-10分加熱し潰す。
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2
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その他野菜カット例♪蓮根は粗く摩り下ろすと食感が◎
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3
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フライパンにオイル(分量外)とニンニクを中火で熱し、オニオン人参を炒める。挽肉→蓮根の順に火を通す。もったりしたらOK
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4
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ボールに加えヘラなどで万遍無く混ぜ合わせ、8等分する。
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5
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成型し、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に潜らせる。
揚げオイルは180℃に予熱。
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6
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3-4こずつ揚げる。途中ひっくり返すのは1-2度くらいで余り触り過ぎないと綺麗に上がる♪
完成～しっかり味そのままでも◎
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7
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マスタードなどと一緒にコロッケサンドにしてもとっても美味です！！
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コツ・ポイント
特にナシ。蓮根は粗引きがオススメです。
他に春キャベツなど入れても勿論美味しい♪
他に春キャベツなど入れても勿論美味しい♪
このレシピの生い立ち
春野菜メニューをふぁみりーに振舞いたくて♪
摩り下ろし蓮根が何に入れてもヘルシーで食感・香りも◎なので、余っていたため加えてみたところ、想像以上に美味しかったので、レシピ化♪
さっくり上がって、揚げ立ても◎だし、サンドやお弁当に入れても◎
摩り下ろし蓮根が何に入れてもヘルシーで食感・香りも◎なので、余っていたため加えてみたところ、想像以上に美味しかったので、レシピ化♪
さっくり上がって、揚げ立ても◎だし、サンドやお弁当に入れても◎
ゆりーずきっちん
