節分に巻き寿司

節分に巻き寿司
冷蔵庫の残り物で巻き寿司にしてみました。

材料 (4~5人分)

のり
5枚
3個
人参
1本
高野豆腐
3個
ほうれん草
2分の1束
ポークウインナー
2本
しそ
5枚
ちりめんじゃこ
2分の1袋
ごま
適量
砂糖
大さじ2
お酢
大さじ5
2カップ
☆砂糖
大さじ4
大さじ1
大さじ1
☆塩
少々
ご飯
2合

1

ごはんは通常より固めに炊く。お酢と砂糖をあわせ、軽く火にかけじゃこを入れて、荒熱をとる。
じゃこ入りの合わせ酢をご飯にかけ、ゴマをふり冷ましておく

2

高野豆腐は水で戻して棒状にきる。
人参も棒状に切ってゆでておく。
☆煮汁をつくり、煮立ったら、高野豆腐と人参を入れて煮る。味がしみたら冷ましておく。

3

ほうれん草もゆでて水気をしぼっておく。
ポークウインナーは縦半分に切る。
卵焼き(少し砂糖で甘めに)をつくり、棒状に切る。

4

巻きすの上に、海苔→じゃこご飯を薄く広げ、卵焼き・人参などの具を入れて巻く。組あわせを変えれば、数種類の巻き寿司が出来る。

5

写真

2009年は
ちゃんゆぅさんのID61997かんぴょう旨煮にロングカニカマでお花巻きなど♪

コツ・ポイント

ポークウインナーだと海苔と同じくらいの長さで巻きやすかったです。
無ければ、普通のウインナーでもOK。かにカマ、かまぼこ、ちくわ・・
色んな具で楽しめると思います。
人参と高野豆腐はしっかり味をつけておいたほうがGOOD

このレシピの生い立ち

節分なので、作ってみようと^^
合わせ酢も目分量ですが、甘めのほうが子供は喜んで食べてくれました。意外と簡単に出来ちゃいますよ。
レシピID : 499634 公開日 : 08/02/02 更新日 : 09/02/03

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