さば缶がいい味出してる簡単トマトリゾット

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Description

トマトジュースで簡単リゾット。仕上げにさば水煮を入れると、一気に魚介の旨味がプラスされ、クセになる味です。

材料 (2人分)

ベーコン、豚こま肉など
適量
きのこ、ピーマン、人参など野菜類
適量
バター
大さじ2
ニンニク
1片分
塩、粗挽き胡椒
適量
200ml
★コンソメキューブ
1個
1缶
パセリ(あれば)
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りに、その他の材料(肉、野菜)も小さめにカットします。

  2. 2

    フライパンにバターを熱し、焦がさないようにニンニクを炒め香りを出します。

  3. 3

    玉ねぎを炒め、透明になってきたら、その他の材料も入れて炒め、塩胡椒します。

  4. 4

    お米を洗わずそのまま加えて、半透明になるくらいまで炒めます。

  5. 5

    ★を加えて、蓋をして弱火で約10分、火を通します。

  6. 6

    お米の煮え具合を確認して、水気が足りない場合は水を少しずつ入れながら火にかけます。

  7. 7

    お米がアルデンテになったら、さば水煮を汁ごと入れて、適度にほぐします。

  8. 8

    塩胡椒で味を整えて、できあがり。器に盛って、パセリを振って完成。

コツ・ポイント

サバ水煮はあまり火を通しすぎないほうが、風味が損なわれないので、いいと思います。

このレシピの生い立ち

トマトリゾットは普段からよく作るのですが、さばの水煮缶がたくさんあって、なんとか消費したいと思い、いつものリゾットに入れてみたところ、魚介の旨味がプラスされて、絶妙な美味しさになりました。
レシピID : 4996389 公開日 : 18/03/23 更新日 : 18/03/23

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1 (1人)
初れぽ
写真
のんしゅがーぬ
サバ缶とトマト缶が大好きなので作ってみましたがとっても美味しいです!仕上げにチーズを混ぜてみました!