手抜きのカボチャチーズリゾット

かぼちゃは皮を剥いて薄く一口大、玉ねぎはみじん切り、ベーコンはお好きなサイズにそれぞれ切ってください。

油(オリーブ油やバターがおすすめ)をひいて、玉ねぎとベーコンを軽く炒めます。

油が回ったらカボチャ、水、酒(白ワインでも料理酒でも)、塩をいれて南瓜が柔らかくなるまで煮ます。

南瓜が柔らかくなったら、ご飯とお好きなチーズをお好きなだけいれて全体が混ざる程度に軽く混ぜます。

仕上げに牛乳をいれ、味を見て必要であれば塩や黒胡椒、チーズなどを足して味を整えてください。

パセリなどを飾ると彩りがよいですね。