冷たい☆アップサイドダウンケーキ
作り方
-
-
1
-
いちごはヘタを取って、1つを縦に3等分にしました。
※いちごの大きさや好みによってどうぞ!
-
-
-
2
-
切ったいちごを型の底へぎっちり敷き詰めます。
注)底取れタイプ型の場合、汁がこぼれない様底を外側からアルミホイルで覆って
-
-
-
3
-
鍋に水と粉寒天を入れ火にかけ、泡だて器等でよく混ぜ、沸騰したら弱火にし、混ぜながら2分程加熱します。
-
-
-
4
-
3の火を止め、砂糖を入れ溶かし、牛乳、バニラエッセンスを加え、かき混ぜながら粗熱を取ります。
-
-
-
5
-
2で敷き詰めたいちごが浮かない様に、お玉などを使って静かに少しずつ流し入れます。
-
-
-
6
-
いちごが上だけでOKの場合4を全量!今回は中間にいちごをサンドしたので、5の作業を2回。常温で固まったら冷蔵庫で冷やす。
-
-
-
7
-
冷蔵庫でよく固まったら、底をひっくり返し上部にします。
-
-
-
8
-
好きな大きなに切り分け、ミントを飾りました。
-
コツ・ポイント
2工程、ぎっちり敷き詰めた方が豪華で液に浮かびにくい!
3工程、沸騰後弱火で必ず2分程度加熱すると固まりやすい!
5工程、一気に流し込ず、お玉で静かに少しずつがきれいに仕上がります。
砂糖(大さじ6)は割と甘さ控えめ☆甘党の方は調整して。
3工程、沸騰後弱火で必ず2分程度加熱すると固まりやすい!
5工程、一気に流し込ず、お玉で静かに少しずつがきれいに仕上がります。
砂糖(大さじ6)は割と甘さ控えめ☆甘党の方は調整して。
このレシピの生い立ち
先日いちご狩りへ行き、そのままの素材の味は堪能したので、買って帰ったいちごで作ってみました。これからの時期にぴったりだと思います!
キウイの緑やマンゴーや黄桃も黄色でもきれいですね♪
キウイの緑やマンゴーや黄桃も黄色でもきれいですね♪