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ラクサのスープ

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Description

シンガポールの名物ラクサを自宅で簡単に！

材料 （4人分）

玉ねぎ
3個
しめじ
1房(袋)
コンソメ☆
6個
水☆
600ml
牛乳☆
400ml
トマト缶☆
2缶
カレー粉★
大さじ4
ターメリック★
小さじ1
コリアンダー★
小さじ1
クミン★
小さじ1
ガラムマサラ★
小さじ1
ココナッツミルク
400ml

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り、しめじは石づきをとってほぐしておく

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル(分量外)をひき、玉ねぎをしんなりするまで炒め、しめじを加え軽く炒める

  3. 3

    炒めた玉ねぎとしめじを大きめの鍋に移し、☆を入れて煮込む

  4. 4

    ★を加え味を整える

  5. 5

    ココナッツミルクを加えて完成！

  6. 6

    中華麺と一緒に食べても美味しいですよ！今回は海老も入れてみました

コツ・ポイント

刻んで炒めて煮込むだけ！

レシピはスープですが、麺(ビーフンなど)を入れれば本場のラクサに！
トッピングはお好みで、モヤシ、ヤングコーン、キヌサヤ、ゆで卵などを添えて！

このレシピの生い立ち

シンガポールで食べたラクサの味が忘れられなかったので！
レシピID : 4997851 公開日 : 18/03/24 更新日 : 23/02/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年7月3日
初れぽ
写真
wawasama
ニンニクが苦手なので、このレシピは本当にありがたかったです！寒い南半球で美味しくいただきました(^.^)
#濃厚 #温まる #ニンニク無し #ライスヌードル #玉ねぎ大量消費
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ひなきす
ラクサのスープ
by ひなきす