マシュマロをサンドした不思議チョコケーキ
作り方
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1
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○の材料でチョコ菓子を作ります。室温に戻した無塩バターをハンドミキサーなどでクリーム状になるまで良く混ぜます。
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2
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明治ブラックチョコを耐熱の容器に砕いて入れ、2分ほどレンジ加熱します。(先ず1分してスプーンで混ぜてみて、溶けているか確認し、まだなら更に30秒ずつ)スプーンなどで混ぜ荒熱が取れたら、卵黄を2、3回に分けて入れます。
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3
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手順1のバターに手順2のチョコレートをハンドミキサーなどで3回ほどに分けて入れ、よく混ざったらふるった小麦粉を入れて、ヘラなどで粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。
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5
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手順3の生地に、手順4のメレンゲを3回ほどに分けていれ、その都度ハンドミキサーでよく混ぜます。
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7
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□印の材料で挟むマシュマロを作ります。鍋に牛乳、マシュマロを入れ、弱火で温め、スプーンなどで混ぜながらマシュマロを溶かします。溶けたら出来上がりです。
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8
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手順7のマシュマロを手順6のチョコ菓子で挟みます。挟む時、マシュマロは冷えて、完全に固まってはいないけれども、ある程度弾力があるほうがやりやすいです。トロトロのままだと流れてしまってはさめません。
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9
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■印のチョコレートを耐熱容器に砕いて入れ、1分30秒(先ず1分で様子を見て、不足なら10秒ずつ加熱してください)ほど加熱してスプーンで混ぜ溶かし、しっかりマシュマロが固まった手順8のお菓子の上にかけて、チョコが固まったら出来上がりです。
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10
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材料の無塩バターをクリームチーズにして、チョコをかけないバージョンです。チーズの風味が効いていて美味しいです。
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11
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チョコをかけた後に、ピーナッツクランチをかけたバージョンです。これも歯ざわりが面白いです。
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