ごぼうと鶏肉の昔からの炊き込みご飯

～下準備ごぼう～
ごぼうはしっかり水で土を洗い流す。包丁の裏等でこそぐ
※真っ白になるまですると風味が落ちるので注意

水の張ったボウルにごぼうのささがきを入れる
水が土色になるので何度か水を入れ替え綺麗な水になったら10分ほどで引き上げる

～下準備こんにゃく～
塩もみをして、沸騰させたお鍋に入れ2～3分で引き上げる
包丁で食べやすい大きさにざっと切る

先ほどのことを2回以上繰り返し、水でさっとしめて　少し細かいかな？程度の大きさに切る

～下準備その他～
人参はイチョウ切り
鶏もも肉はご飯と合うように細かく切るとおいしかったです。
ちくわは半月切りにする

お米3合を洗い
お釜に入れ水を水の3合メモリより少なく入れる
※目安として撮りました本来はお米が入ってここの水の位置です

炊きあがったらしっかり(切るように)具材とお米を混ぜて出来上がり

お出汁はこちらを使っています。