スペインのスパニッシュオムレツ

イギリス留学中にクラスメートとパーティーして、その時にスペイン人の友達が作ってくれたオムレツです。男の料理?!

材料

4コ
ジャガイモ
2コ
玉ねぎ
1コ
適量

1

ジャガイモはいちょう切り、玉ねぎは半分に切ってから薄切り。卵を大き目のボウルに割りほぐす。

2

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを焦がさないように揚げる。柔らかく透明になったら、皿に取り塩を振り、よく混ぜたら、卵に加えて混ぜ合わせる。

3

ジャガイモも同様に揚げ、塩で味付けて2に加える。大さじ2ほどのオイルを残し、余分なオイルは出す。

4

フライパンに3を入れ、弱火でじっくり焼く。固まってきたら、大きな皿で蓋をしてひっくり返し、フライパンに戻す。

5

お好みの固さに焼けたら、できあがり。

コツ・ポイント

揚げたてのジャガイモと玉ねぎに塩を振って、下味をしっかりつけます。焦げないように、火加減にご注意を!固さはお好みでドウゾ。

このレシピの生い立ち

スペイン人直伝の、シンプルなオムレツです。味付けは塩のみ、玉ねぎの甘みがたまらない♪10数年、私にとってスパニッシュオムレツと言ったらコレ!
レシピID : 500172 公開日 : 08/02/03 更新日 : 08/02/03

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