めかぶの中華あじスープ

めかぶの中華あじスープ
めかぶの賞味期限がぁ…生で食べるのはちょっとコワイから加熱しなくちゃ

材料 (1人分)

めかぶ
1パック/4個入り
えのき
1/3株
にんじん
5センチ位
青梗菜
2枚
結びこんにゃく
小1パック(5個)
長ネギ
5センチ位
☆中華あじのもと
小1
☆醤油
小2
大1
☆塩コショウ
適宜
★酢
大1~
ラー油
お好みで

1

えのきはいしづきを切ってほぐす。ニンジンは千切り、青梗菜は半分の長さに切り更に食べやすい幅に縦に切る。
長ネギは斜め薄切りに。

2

鍋にお湯を250cc位?沸かし、1のえのきとにんじんと青梗菜の茎の部分を入れ☆の調味料を加える。頃合を見計らい青梗菜の葉と長ネギ投入。最後に★の酢を加える。

3

めかぶを加えてざーっとかき混ぜ、ひと煮立ちさせて完成。
辛いのがお好みの方はぜひラー油を加えて下さい。

コツ・ポイント

めかぶを加えたらさっとひと煮立ちでSTOPで、めかぶのしゃきしゃきを残すことでしょうか?

このレシピの生い立ち

夏場は食が進むめかぶ。でも寒い冬場は余しがち。賞味期限がアウトで加熱しないと食べるの怖くて、海砂さんのレシピ検索してスープに!
私の住む北東北は余計に寒いので、辛さで温まるスープにしようと中華風にしてみました。
レシピID : 500350 公開日 : 08/02/03 更新日 : 08/02/03

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