（余りの野菜で）ラタトゥイユ

なす以外の材料は１cm四方くらいの大きさに切る。にんにくは材料のはんりょうはみじん切り、残りは大きめに切る。ナスは少し大きめに切る。

オリーブオイルをしいた鍋に、にんじん、レンコン、セロリを入れ、炒める。

しばらくしたら、残りの材料を入れ、炒める。