(余りの野菜で)ラタトゥイユ

(余りの野菜で)ラタトゥイユ
半端に余った野菜をラタトゥイユ風にしました。パスタ、サラダ、肉・魚のソース、などいろいろなものに使えます。

材料 (お好きな量)

1/4個
かぼちゃ
1/8個
玉ねぎ
大1/2個
にんじん
1/2本
なす
1本
レンコン
1/4個
セロリ
1/4本
しいたけ
3本
赤ピーマン
1個
青ピーマン
2個
ホールトマト缶
1缶
スパイス
クローブ
小さじ1

1

写真

なす以外の材料は1cm四方くらいの大きさに切る。にんにくは材料のはんりょうはみじん切り、残りは大きめに切る。ナスは少し大きめに切る。

2

オリーブオイルをしいた鍋に、にんじん、レンコン、セロリを入れ、炒める。

3

しばらくしたら、残りの材料を入れ、炒める。

4

しっかり炒まってきたら、ホールトマトを入れ、お好きなスパイスを入れ、煮詰める

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 50045 公開日 : 02/04/19 更新日 : 02/04/19

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