卵なし！塩麹で旨みたっぷりチキンナゲット

えのきを半分に、鶏むね肉を一口大に切る。

切ったえのき、鶏むね肉、塩麹大さじ1をミンサーに入れて、ミンチと混ぜ合わせを一度にする。(ミンサーがなければ包丁で)

フライパンに油を1cm程入れて、中火で(温度が高すぎるとすぐ黒くなり中身が生のまま)火にかける。

両目色良く揚がったら、出来上がり。
あればパセリを散らして、お好みのケチャップで食べる。