ヨモギのアク抜き

ヨモギのアク抜き

Description

柔らかなキレイなヨモギをみつけたら、手作りの草餅は美味しいのでチャレンジしてみて下さい。新鮮なうちに茹でてアク抜きを。

材料

ヨモギ
適宜
2L
小1

作り方

1

ヨモギは新鮮なうちにキレイに洗ってザルにあげておく。

2

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水2L沸騰したら重曹小1、ヨモギを入れ1分茹で、ザルにあけ流水で粗熱を取り10分ぐらい冷水に浸けてアクを抜く。

3

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水をよくきり、絞って、包丁で細かく切っておく。たくさん出来たら小分けして、冷凍できます。
自然解凍したらすぐ使えます。

4

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ホームベーカリーdeヨモギ餅
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ホームベーカリーdeヨモギの板餅
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6

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ヨモギの摘み方、茹で方、草餅レシピ
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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

桜の咲く頃に柔らかい新芽のヨモギが出てきます。
毎年、香り高いヨモギ餅をたくさん作りみんなに春のおすそ分けとして食べてもらってます。
レシピID : 5006692 公開日 : 18/03/31 更新日 : 19/07/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

19/07/28

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GWに摘んで冷凍♪今頃れぽ^^;年末のお餅つき用。綺麗に出来感謝

ぎょびょ

鮮やかな色に仕上がってますねー!凄いです。年末が楽しみですね

19/05/07

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乾燥させたヨモギを粉砕して粉にしました!これで何作ろうかな~♪

ひめ社長

天日干しですか?とても綺麗な色に仕上がってますね〜ありがとう

19/05/06

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初めてでも上手く出来ました♪よもぎ餅用に冷凍します☆レシピに感謝

ひろちゃん☆ママ

冷凍後も香り色もそのままで美味しいですよ。ありがとうね!

19/05/06

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レシピ感謝!手間はかかりましたが美味しくできました!

nobumuu

先日ハサミで切り刻んでみたら楽でした。ありがとうございました