軽くてサクサク☆焼餃子（具編その２）
skydaddy
作り方
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豚挽肉をボールに入れ、酒を加えて混ぜ粘りを出す。下準備しておいたみじん切りの材料と椎茸の戻し汁大さじ３～４を電子レンジで温め中華だしの素を溶かして入れ、よくかき混ぜる。ラップをして１５分ほど冷蔵庫入れて馴染ませる。
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あとは普通に皮に包んで焼けばOK。皮はレシピID:481498、焼き方は、レシピID:481497を参考にどうぞ。
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コツ・ポイント
白菜の水気をよく切ること。生姜はみじん切りが面倒ならすり下ろしてもいいです。醤油漬けニンニクが無ければ生のニンニクと醤油小さじ２ぐらいで。干し椎茸は器に水と一緒にいれて、電子レンジで１分、裏返して１分、そのまま３分で戻せます。
このレシピの生い立ち
作ろうとしたら、冷蔵庫にキャベツが無かったので白菜を使ってみました。また、近所のお店では、豚挽肉の量り売りが450gが多いので・・・。中華だしでうまみをとの狙いは成功だと思いますが如何でしょうか？☆☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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