サーモンのムニエル★さっぱりキノコソース
ako213
作り方
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1
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生鮭に塩コショウをふっておく。キノコ類は適当に切っておく。 ★の調味料を合わせておく。
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2
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鮭に小麦粉をまぶし、余分な粉を払う。フライパンにサラダ油大さじ２（分量外）とバターを引いて熱し、泡が細かくなるまで待つ。そこに２の生鮭を入れて両面をこんがりじっくりと焼く。
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3
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焼けた鮭は皿にもって、そのフライパンでキノコを炒める。しんなりと炒めたら、★の調味料をざっと入れて絡める。
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4
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皿に盛った鮭の上に３のキノコソースをかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
ムニエルを作るときは、バターを焦がしすぎないよう気をつけて下さい。
このレシピの生い立ち
ミツカンの穀物酢のモニターに当選したので。
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