なす・ピーマン・玉ねぎの甘味噌炒め♪

Name: なす・ピーマン・玉ねぎの甘味噌炒め♪
Cook time: 20 min
Yield: ２人分
Ingredients: なす ２本; ピーマン ２個; 玉ねぎ 中1/２個; 味噌(今回は中辛口) 大さじ１; 砂糖 大さじ１; みりん 大さじ２; 醤油 大さじ１; サラダ油(ゴマ油でも) 大さじ２

Description

2013.7.5、100人れぽ達成しました～(泣)
母のレシピにれぽ頂いた皆様、本当にありがとうございました!

みかまさりんれい

材料（２人分）

なす

２本

ピーマン

２個

玉ねぎ

中1/２個

味噌(今回は中辛口)

大さじ１

砂糖

大さじ１

みりん

大さじ２

醤油

大さじ１

サラダ油(ゴマ油でも)

大さじ２

作り方

1

ピーマンは縦半分に切って幅１㎝の輪切り、玉ねぎはくし切りか輪切り、なすは縦半分に切ってから１㎝幅位の斜め切り。 (なすはアク抜きしないでOK)
2

フライパンに油を入れて火をやや強めの中火に熱し、なす･玉ねぎを炒める。
しんなりしてきたらフライパンの真ん中に味噌と砂糖を落とし、そこをめがけてみりん・醤油を入れ溶かすようにかき混ぜながら炒めます！
3

ピーマンを入れ、ある程度火が回ったら出来上がり～♪
✿ピーマンは炒めすぎると色が悪くなるので炒めすぎないでね。
4

2009.4.13『ベネッセ　子どもが喜ぶレシピコンテスト！』で「おかずレシピ賞」を頂きました～！我が母も喜んでマス…
5

【✿おまけ✿】
ピーマンのタネとり♪

まず頭の部分を切り落とします。
6

タネのついている白いスジを、包丁の先を差し込んで全部切ります。 ✿手を切らないよう注意して～
7

タネの部分を指でつまんでくるりとねじり取ります。ほーーら、キレイ。
8

頭の部分も、真ん中のへたのところだけポッコリはずれますよ～♪ムダなく使いましょ♡
9

2009.4.23、初の話題入りさせていただきました～♪
皆様ありがとうです!
母も…か・感無量(泣)