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甘くて美味しいグリーンピースのスープ煮

甘くて美味しいグリーンピースのスープ煮の画像

Description

砂糖を使っていないのにとっても甘く仕上がります。
バターの甘さかな？
ご飯にもパンにも合います。
手間がかからないのでもう一品っていうときに便利です。
肉料理のつけあわせにもおススメです。

材料 （2～3人分）

冷凍グリーンピース
1/2袋
玉ねぎ
1個
水
150cc
コンソメ顆粒
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
バター(マーガリン)
小さじ2
粗挽き胡椒
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにする。

  2. 2

    鍋を火にかけバターを入れて溶けたら玉ねぎを入れて炒める。

  3. 3

    全体にバターがまわり、透き通ってきたら凍ったままのグリーンピースを入れて炒める。

  4. 4

    グリーンピースの色が鮮やかになったら水とコンソメ顆粒を入れて煮る。

  5. 5

    沸騰したらアクを取り、塩と粗挽き胡椒を入れて更に煮込む。

  6. 6

    スープが全体の1/3ぐらいになったら出来上がり。

コツ・ポイント

アクを取るときにバターを取り過ぎないように気をつけてください。
粗挽き胡椒はちょっと多目の方がバターの甘さが際立ちます。
コンソメ顆粒にも塩味がついているので塩の量は少なめから様子を見てください。

このレシピの生い立ち

はるか昔、TVの料理番組の終わりのほうを見て出来上がりの状態と材料だけしか情報がなかったので｢こんなカンジかな～？｣と作ってみたら美味しかったｗｗ
以来定番のおかずです。
レシピID : 501180 公開日 : 08/02/04 更新日 : 08/02/04

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目分量の小夜子
甘くて美味しいグリーンピースのスープ煮
by 目分量の小夜子