材料3つ☆小豆と南瓜のいとこ煮(マクロビ

材料3つ☆小豆と南瓜のいとこ煮(マクロビ
砂糖は使わずあっさりと仕上げたいとこ煮。大好きなので、私は主食のようにスプーンでぱくぱく食べちゃいます。普通のお鍋でできます。シナモンをかけてもおいしい♪手順変更しました。2時間以上の浸水をして、火にかける時間を短縮しました。2008年5月

材料 (つくりやすい分量)

あずき
カップ1と1/4
かぼちゃ(さつまいもでも)
正味700g(約半個)
小さじ半分
(あればレーズン、干し杏)
適宜

1

小豆をさっと洗って2時間以上浸水させる。水ごと鍋に入れる。ひたひたより少し多めの水加減にし強火にかけ沸騰させる。

2

沸騰したら弱火にして水を途中足しながら軟らかくなるまで煮る。1時間程度。テレビでも見ながらどうぞ~。

3

やわらかくなったら、大きめ一口大に切っておいたカボチャを小豆の上に乗せて蓋をして20分程度カボチャに火が通るまで煮る。

4

最後に塩を入れて、火を止めて調理終了。一度冷めてからがおいしいと思います。

5

私は思い立ったらすぐ作りたいので、お豆を水に一晩浸したりしないのですが、もしそのほうがお好みならばそうしてくださいね。豆が柔らかく、短時間で煮えます。(追記2008年4月)

6

おお引越し中の知らぬ間につくれぽ10件おめでとう!=話題入り?になってたよ。皆様ありがとうございました(2009年5月)

コツ・ポイント

この分量で作ると多いので半分くらいで作ってもいいかもしれません。砂糖は入りませんがレーズンやドライアプリコットなどを入れても美味しくいただけます♪圧力ナベでも早くできると思いますが、マクロビの先生いわく「圧力をかけて料理すると圧で肩や腰などが重くなったりしますよ~」だそうです。

このレシピの生い立ち

砂糖は使わなくてもカボチャの甘みでで美味しくいただけます。母と妹が便秘解消のために毎朝、食べているのを教えてもらいました。
レシピID : 501272 公開日 : 08/02/05 更新日 : 09/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

38 (36人)

17/12/23

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冬至に♬初のいとこ煮です!甘くないのが食べたくて…美味でした♡

なーなちゃん

嬉しいつくレポありがとうございます!わたしもひさびさ食べたい

17/09/24

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リピです♡この季節切らしたくないレシピです♩

Chan18

リピありがとうございます。季節のお総菜づくり楽しいですね

17/09/14

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時間はかかるけど、その時間も愛おしく楽しめました!優しい味♡♡

Chan18

リピありがとうございますそろそろ温かいのが美味しい季節ですね

17/08/12

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さつま芋で。お塩だけなのに優しい甘さで美味しかったです!

さっちゃん☆11

素材の持ち味が美味しいですよね♪レポありがとうございます!

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Profile らりるらりる 2009年07月03日 00:20
かぼ☆小豆大好きです(*^^*)以前から気になっていたのですが“まくろび”ってなんですか?
わお2 2009年07月03日 00:45
こんにちは

マクロビ っていうのは マクロビオティクスという食事方法の名前です(食事だけではなくて生活全般と考える人もいますが中心は食事です)
基本は玄米と菜食です
野菜なども皮をむかずに調理してなるべくあるがままの姿の物で食べるという考え方で、病気療養をしている人はとても厳しく玄米粥と薄い大根お味噌汁とか・・・・・

で、一般的にフォーカスされるのが
砂糖は食べない
乳製品は食べない
化学調味料は食べない
粉もの(パン類や麺類も)は余り食べない
精白された粉はほとんど食べない
肉は食べない
魚介は食べないもしくは少々

という「避けるもの」ですが、ある程度の期間マクロビ食をしているとだんだん体が欲しなくなっていきますよ という考え方?かな
で、肉食しなければ世界平和になると 究極的には考えるみたいですが私はそんな風に深くははまってなくて
ただ玄米菜食で体調がいいので、基本的に家ではマクロビで
外ではお肉を食べない人です☆最近はアレルギーの方たちもこの食事法を取り入れたりしてるみたいで、「ちょいマク」とか「なんちゃってマクロビアン」みたいな人もいるみたいです♪