長芋とモッツァレラチーズの塩みかんグリル

長芋とモッツァレラチーズの塩みかんグリルの画像

Description

春掘りの長芋は秋に収穫するものより、
越冬した分だけ甘みとコクがあると言われています。

材料 (2人分)

250g
2枚
塩みかん(完熟)
小さじ1/2強
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    塩みかんをごま油でとく。

  2. 2

    長芋(皮つき)とモッツァレラチーズを5㎜幅の輪切りにする。
    大葉は千切りにする。

  3. 3

    耐熱皿に長芋とモッツァレラチーズを交互に並べ、
    ①をかけてオーブントースターで10分ほど焼く。

  4. 4

    大葉をトッピングして完成。

コツ・ポイント

※ 塩みかん(青)とオリーブオイルでもお試しください。

このレシピの生い立ち

みかんを塩漬け・熟成して作った、えひめの新しい調味料「塩みかん」を活用したレシピです。
野菜ソムリエプロ 知久幸子さん
レシピID : 5013668 公開日 : 18/04/04 更新日 : 18/04/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート