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大豆水煮はポリ袋に入れて手でもみつぶす。
えのきは石づきを切り落としてみじん切りにする。
小松菜はみじん切りにする。
鍋に①、②、③、全体がひたるくらいの水を加え強火にかける。
沸いてきたら弱火にし、ふたをして柔らかくなるまで加熱する。