やみつき！『柔らか豚バラチャーシュー』

まず、豚バラ肉のブロックを鍋に入る程度に切ります。
これに塩胡椒・山椒を少量まぶして数分馴染ませます。

1をフライパンで中火～強火で焼きます。
それぞれの面に焼き目がつくように焼きます。
あくまでも表面を焼くだけです。

Bの準備をします。
長ネギと皮向いたにんにくをザックリ切ります。
おろし生姜はチューブでOK。

アルミホイルで落し蓋をして、弱火で1時間～1時間半くらい煮ます。
火を止めたら、しばらく味染みのために放置して完成です。

断面はこんな感じになりますよ。