紅菜苔とアサリのスパゲッティ

スパゲッティは１％の塩を加えたお湯で茹でる。

紅菜苔はフライパンで白ワイン、水、塩少々で２分程蒸す。蒸し汁ごとバットに取り出し、粗熱が取れたら３ｃｍにカット。

同じフライパンにオリーブオイル、唐辛子、にんにく、水（１００ｍｌ）、白ワインを入れ火にかけアサリを蒸す。

指定時間より１分少なめに茹でたスパゲッティをフライパンに加える。

アサリ、紅菜苔（蒸し汁も）を加え、スパゲッティの茹で汁、オリーブオイルも追加し良くかき混ぜて乳化させる。

味を調えてたら、器に盛り付け、飾りに紅菜苔の花を散らせば完成。