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山ウドのミモザサラダ＊ オーロラソースで

山ウドのミモザサラダ＊ オーロラソースでの画像

Description

春の山菜をカラフルな洋風のサラダにしてみました。テーブルにも映えますよ♪
クックパッドニュース掲載されました！感謝

材料 （2人分）

山ウド
2/3本
卵
1個
パセリ
少々
粉チーズ
適宜
■ オーロラソース
マヨネーズ
1/4カップ
ケチャップ
小さじ2
辛子
小さじ1/2〜
■ 灰汁抜き用水
水
5カップ
酢
小さじ1
■ 調味料訂正致しました

作り方

  1. 1

    写真

    ウドの皮をむく。
    穂先から15cmくらいに切り、更に1cmの棒切りにする。ボウルに酢水を入れ灰汁抜きをする。

  2. 2

    写真

    卵は固茹でにして白身と黄身に分ける。
    白身はみじん切り、黄身はスプーンの背でつぶす。パセリはみじん切りにする。

  3. 3

    写真

    マヨネーズ、ケチャップ、辛子を混ぜる

  4. 4

    写真

    お皿にウドを並べ、卵とパセリをのせて粉チーズを振り掛ける。
    オーロラソースをかけていただく。

コツ・ポイント

食べるとき、ソースはたっぷりかけると卵がからんでウドによく馴染みます

このレシピの生い立ち

シンプルなウドを華やかにしようと思いました
レシピID : 5019927 公開日 : 18/04/08 更新日 : 20/03/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年6月28日
初れぽ
写真
ごちそうちゃん
切れ端をかじってみたらアクが強いので短冊に切ってゆがいたのですが、それでも…なウドで。味付けはおいしい！のでリベンジしたいです。
#華やかなサラダ
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( )
お料理ニャロメ
山ウドのミモザサラダ＊ オーロラソースで
by お料理ニャロメ