豚バラ＋しめじ＋北あかりのタパス
Description
美味しそうな豚バラブロック肉があったので、これをフィーチャーして美味しいタパスを。北あかりとブナシメジを合わせたよ。
Aranjuez5
材料
（3人分）
作り方
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1
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豚バラブロック肉は、サイコロ･ステーキの大きさに切っておく。
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2
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北あかりは良く水洗いし、8等分しておく。
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3
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ブナシメジは石突きを切り落とし、適当にほぐしておく。
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4
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無加水鍋を熱し、北あかりを投入。岩塩を少し振り、蓋をして（蒸気レバーはX）、中火の強めで15分。
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5
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スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを少し入れ、豚バラブロック肉を入れる。強火でしばらく炒める。
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6
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おろしニンニク・粗挽き唐辛子・岩塩を加え、中火にして両面に少し焼き色が付くまで炒める。
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7
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豚バラはいったん引き上げる。
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9
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ブナシメジのかさが減れば、豚バラ肉を戻し、全体を良くかき混ぜる。
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10
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火を止め、無加水鍋から北あかりをスキレットに移し、完成。
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コツ・ポイント
時短では電子レンジで北あかりを蒸すのだけど、無加水鍋を使った方が断然美味しい。
このレシピの生い立ち
豚バラブロック肉を使って、美味しいタパスを作ってみようと。北あかりとブナシメジと合わせてみて、美味しいタパスが出来上がったけれど、かなりヘビーなので、献立的には野菜サラダを合わせれば、ちょうど良いのじゃないかな。
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Aranjuez5
