分量適当でも！簡単手作りミートソース☆
Description
分量はそれなりに適当でも、ミートソースは意外とおいしく出来ちゃいます。
毎回多少味は違っても気にしない♪
毎回多少味は違っても気にしない♪
まいちー☆★
材料
（2～3人分）
200g程度
1個
1/2本程度
5個くらい
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※キノコはしいたけ・シメジ・エリンギ等でも。
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※野菜は他にナス・ピーマン・セロリ等でも。玉ねぎは必ず使ってください。
にんにく
1かけ(好きなら2かけ)
オリーブオイル
適量(約大さじ1)
☆コンソメ
1個(顆粒タイプなら小さじに軽く2杯程度)
☆ケチャップ
約大さじ2
☆ソース
約大さじ1
☆ワインor料理酒
約大さじ2
☆砂糖
約小さじ1
☆塩
小さじ1/2～1
☆胡椒(塩を減らして塩胡椒でも)
少々
☆ローリエ(あれば)
1枚
作り方
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1
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全ての野菜・キノコをみじん切りに。
今回は玉ねぎ・人参・マッシュルームです。
(今回は3倍量で作っています)
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2
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深めの鍋にオリーブオイル・にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらひき肉を入れる。色が変わってパラパラになるまで炒める。
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3
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みじん切りにした野菜も加え、混ぜながら軽く炒める
野菜から少し水分が出てきます。
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4
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☆の調味料類を全て投入！
順番も特には気にしない。
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5
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水分が少し飛んで少しもったりしてくるまで混ぜながら煮詰める。
(底が焦げないよう気をつけて)
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6
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※少し煮詰まってきたら味を見て、足りなさそうな調味料を足します。あとはお好みで味を調整して下さい♪
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7
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煮詰める時間は好みはもちろん、入れる野菜や鍋によって変わって来ます。
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8
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パスタは勿論、ドリア・パングラタンや、沢山作って冷凍しても♪
マッシュポテトと重ねてチーズを乗せてグラタンも美味しい♡
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コツ・ポイント
煮詰めてると結構はねるので、深めの鍋で作った方が安全です。
(早く煮詰めたい場合はフライパンを使用すると良いです)
野菜・キノコは好みの物や家にあるものに置き換えてかまいません。(玉ねぎ以外)
(早く煮詰めたい場合はフライパンを使用すると良いです)
野菜・キノコは好みの物や家にあるものに置き換えてかまいません。(玉ねぎ以外)
このレシピの生い立ち
買った挽肉の重さも、野菜の大きさも、家にある野菜の種類もいつも同じ事なんてないですよね。
野菜から出る水分も毎回違うし、調味料1つ1つ計るのも面倒…
毎回多少前後しても一緒に煮込めば充分美味しい♪
むしろそれが家庭料理の良さだと思ってます♪
野菜から出る水分も毎回違うし、調味料1つ1つ計るのも面倒…
毎回多少前後しても一緒に煮込めば充分美味しい♪
むしろそれが家庭料理の良さだと思ってます♪
