我が家のスコップコロッケお醤油仕立て
作り方
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1
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じゃが芋は皮を剥き、適当な大きさに切り、レンチンか茹でて柔らかくしてください。
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2
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フライパンを中火にかけ、分量外の油を大さじ1入れ温まったら挽肉を炒め、色が変わったら玉葱も加え透きとおるまで炒めます。
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3
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工程2に全ての⚫の調味料を加えてよく混ぜてください。
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4
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工程1のじゃが芋が柔らかくなったら、ボウル等に入れマッシャーで潰し、工程3としっかり混ぜ合わせてください。
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5
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スコップコロッケに使う器にパン粉を満遍なく薄く入れます。
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6
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フライパンにオリーブオイルを入れ弱火にかけ、工程5のパン粉を加えキツネ色になるまで炒めます。
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7
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耐熱容器に工程4を入れ、その上に工程6のパン粉広げオープントースターでコンガリ焼き色がつくまで焼きます。
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コツ・ポイント
★お好みでソースをかけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
コロッケを作ろうと張り切って準備したのに、油が足りなく急遽スコップコロッケにしたら、醤油味のスコップコロッケって美味しいと家族に言ってもらえたので