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米を洗い、分量の水で30分~1時間吸水させる。昆布茶を加えて、よく混ぜ、普通に炊飯器で炊く。
菜の花を色よくゆでて、冷水にとり、水をしっかり絞って、2~3cmに切る。
卵を溶いて、みりんと塩を加え、鍋に入れて、弱めの中火で、細かい炒り卵を作る。
ご飯が炊けたら、しらす干し、しろごま、いり卵、菜の花を混ぜ合わせる。味を見て、好みで塩を加えてください。